Cervezas Trapenses

No existen más que siete cervecerías trapenses en el mundo. Únicamente las cervezas elaboradas en el seno de un monasterio, bajo la vigilancia de la comunidad monástica de tradición cisterciense que vive allí, tienen derecho a llevar esta denominación de origen, rigurosamente controlada. Pueden reconocerlas por su logotipo oficial. Los monjes cistercienses viven acordes con la regla de San Benito (480-547), que dice que deben desarrollar un trabajo manual para cubrir sus necesidades. Cada monasterio cisterciense, por lo tanto, desarrolla las labores que le permiten la zona y la climatología en las que viven, labrando la tierra y produciendo su propia alimentación y bebida.