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Palacio de Bornos ¨Verdejo ¨2021
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Proceso y características
ELABORACIÓN
Vendimia: Mecánica nocturna
Fecha de vendimia: Septiembre
Depósitos de Fermentación: Acero Inoxidable con
temperatura controlada
Temperatura de Fermentación: 14-16 ºC
Tiempo de Fermentación: 12-16 días
Viñedos
VIÑEDO PROPIO
Superficie: 308 ha
Ubicación: Rueda, Pollos y La Seca (Valladolid)
Tipo de Suelo: Estructurado, equilibrado, pedregoso y
con textura franco arenosa.
Edad media: 15 años
Altitud media: 750 m
Clima: Mediterráneo con influencia continental
Densidad media de plantación: 2.976 cepas/ha
Rendimiento: 9.000 kg/ha
Tipo de plantación: Espaldera
Notas de cata
Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Aroma: Alta intensidad aromática en la que se abre
todo el abanico varietal de la uva Verdejo. Aromas
cítricos ensamblados con herbáceos y matices
anisados.
Paladar: Intenso, sabroso y muy bien equilibrado.
Fresca acidez, frutal y aromático en el postgusto
Ficha técnica
- Denominación de origen
- Rueda
- Bodega
- Palacio de Bornos
- Variedad
- Verdejo
- País
- España
- Región
- Castilla y León
- Alcohol
- 13.5%
- Añada
- 2020
- Formato
- 0,75l